【滞在期間】　2021/7/6~7/7　7/19~7/21

1987年、福岡市生まれ。

管理栄養士。Jrベジタブルフルーツマイスター。
福岡市のダイニングバーに10年間勤務。３店舗の店長を務める。
その間、小説や漫画に登場する料理の再現を中心に、東北地方の料理や中華料理などに注力し、料理教室主催やレシピ提供を行う。

新聞や媒体などでのレシピ紹介や、カフェメニューの開発などを手掛ける。
また、地域の特産品に興味が深く、加工品を利用した誰でも気軽に作れるレシピの開発を得意とする。

近年では、ヨーロッパで行われている日本文化を広めるイベントに4度参加。ヨーロッパに滞在し日本食の普及活動に携わる。また、現地の日本食レストランにて、ヴィーガンについて学ぶ。

現在、フリーランスで、飲食店のメニュー開発、運営のサポートをしている。